NAŠA PRÍRODA
Príbeh našej medoviny začína v prírode, v slovenských lesoch a dolinách, kde neúnavné včely zbierajú sladký nektár. Ich usilovnú prácu sa my snažíme zhodnotiť do tohto lahodného medového nápoja.
TEKOVSKÁ MEDOVINA
Názov Tekovská medovina pramení z histórie obce Topoľčianky, ktorá sa v roku 1561 stala sídlom Tekovskej župy a bola ním až do roku 1723, teda 162 rokov. Medovina, ako starobylý nápoj bola požívaná slávnostne a s úctou, preto aj my poctivou prácou pristupujeme k výrobe tohto medového vína.
VČELÍ MED
Tento vzácny, zdraviu prospešný prírodný produkt zanecháva v medovine nezameniteľnú chuť a vôňu, ktorá Vás mysľou prenesie na rodné lúky, lesy, do lona prírody, teda tam, kde sa rodí. Pri výrobe používame vybrané druhy medu z produkcie vlastnej farmy a od dlhodobo osvedčených včelárov z pomedzia Pohronského Inovca a Tribečského pohoria. Veď med je to najlepšie, čo príroda ponúka.
VODA
Nemenej dôležitá zložka nachádzajúca sa v medovine je aj voda. Tú nám poskytuje podzemný prírodný prameň, ktorý sa nachádza v blízkosti prevádzky, v lese na úpätí Tribečského pohoria.
KVASINKY
Popri kvalitnom mede a vode, aj kvasinkám vďačíme za veľký príspevok do harmónie medoviny. Základ zložitého procesu výroby medoviny spočíva v prekvasení včelieho medu a vody za prítomnosti ušľachtilých kvasiniek kmeňa saccharomyces cerevisiae, ktoré prešli výberom približne z dvadsiatich druhov.Výnimočnosť fermentácie spočíva v nízkej teplote okolo 12 °C, pri ktorej sa lepšie uchovajú chuťové a vonné vlastnosti. Hladivé tóny medu v medovine sú dosiahnuté dlhodobým zrením po dobu minimálne jedného roku.
RODINNÁ TRADÍCIA
Je to záľuba vo včelárení a výrobe medoviny, vďaka ktorej sa rodinná tradícia roky zachováva a rozvíja. Osudovým spojením dvoch starých včelárskych rodín začala tradícia výroby Tekovskej medoviny. Staré tradičné postupy sú vylepšené novou receptúrou a používaním moderných technológií.
